Los suplemento de colágeno y ácido hialurónico, solos o combinados con otras sustancias como magnesio y vitaminas, son uno de los top ventas en farmacias, parafarmacias y herbolarios. Estos complementos alimenticios (sin indicaciones terapéuticas aprobadas) aseguran proteger e incluso regenerar articulaciones, aliviar el dolor de diversas patologías articulares, fortalecer músculos y huesos e incluso mejorar la elasticidad de la piel. ¿Quién no querría comprar un producto con tan magníficos beneficios? ¿Están sus propiedades respaldadas por la ciencia? ¿Cuál es el secreto tras los suplementos de colágenos?
Colágeno: estructura y función.
El colágeno es una proteína compuesta por un conjunto de tres cadenas polipeptídicas (de unos 1.000 aminoácidos por cadena), agrupadas en una estructura tridimensional helicoidal. Estas cadenas son muy ricas en lo prolina, lisina y especialmente glicina.
El colágeno es la proteína más abundante del organismo (25%) y es constituyente fundamental de tejidos conjuntivos, como la piel, los tendones y el hueso, donde realiza una función estructural dando soporte y resistencia. Entendemos por colágeno a toda una familia de proteínas, relacionadas entre sí pero con origen genético diferente. Existen más de 20 tipos de colágeno en los mamíferos, con ligeras diferencias en su secuencia de aminoácidos y que se clasifican en base a su función o localización en el organismo.
El colágeno, como todas las proteínas, se sintetiza en los ribosomas celulares a partir de sus componentes fundamentales (los aminoácidos) y bajo la dirección del ARN.
Todo el colágeno que existe en su cuerpo ha sido creado en sus propias células, ni una sola fibra de colágeno de su organismo la ha obtenido a través de la dieta.
Absorción y biodisponibilidad del colágeno
La absorción del colágeno es casi completa, sin embargo su biodisponibilidad es nula. Debemos tener este concepto claro porque los fabricantes de colágeno intentan confundirnos con estos dos términos. La biodisponibilidad es la fracción de una dosis administrada de fármaco inalterado que llega al flujo sanguíneo. El colágeno no llega inalterado a circulación sistémica, sólo llegan los aminoácidos que lo componen (o pequeños péptidos en todo caso). Si alguna propiedad beneficiosa tuvieran estos productos tendría que ser consecuencia de alguno de los aminoácidos que lo forman, pero no del colágeno en sí mismo.
Las proteínas no se absorben íntegramente en el sistema digestivo por dos razones fundamentalmente: la primera es que son demasiado grandes para atravesar en epitelio intestinal y la segunda y más importante es que proteínas extrañas de otros organismos pasarían a nuestro organismo, realizarían funciones fuera de control y desencadenarían respuestas inmunológicas. Por ello es necesario romper las cadenas de proteínas en sus componentes fundamentales ( aminoácidos y pequeños péptidos) que sí pueden ser absorbidos para posteriormente ser utilizados en la síntesis de nuevas proteínas.
Estas proteínas no tienen porqué ser como la de partida, ya que que los aminoácidos, al igual que el agua, no tienen memoria…
Lo mismo sucede con el ácido hialurónico, macromolécula polisacarídica formada por largas cadenas de carbohidratos. El ácido hialurónico no puede atravesar la barrera del epitelio intestinal como tal y es degradado enzimáticamente hasta la obtención de azúcares simples o disacáridos. Estos azúcares no se emplearán necesariamente para producir nuevo ácido hialurónico, la mayor parte de ellos serán destinados a cumplir una función energética.
¿Es necesario ingerir colágeno en la dieta?
En absoluto. Para sintetizar todas tus proteínas el organismo sólo necesita ingerir sus componentes fundamentales: los aminoácidos. Ni siquiera es imprescindible que estén todos presentes, a tu cuerpo le llega con tener la suficiente cantidad de los llamados aminoácidos esenciales. Piense en una persona vegana: no consume ni un gramo de colágeno y sus articulaciones serán tan buenas como las tuyas.
La idea de «si como colágeno tendré mejores articulaciones» es tan absurda como creer que si come pelo le crecerá más pelo, que si come sesos tendrás más memoria y que si come el corazón de un león será más valiente.
¿Y qué dice la ciencia?
La mayoría de estudios publicados sobre la suplementación oral con colágeno para tratar el dolor osteoarticular le otorgan a éste alguna clase de beneficio. Sí, no me he vuelto loco, reconozco que hay estudios publicados a favor del colágeno. Sin embargo, si excluimos de la revisión todos los estudios con conflicto de intereses el tema cambia, ya que la mayoría de ellos están hechos por los propios fabricantes de estos suplementos. Otros carecen de un tamaño de muestra adecuado, usan escalas ambiguas y muy subjetivas para evaluar el beneficio, sacan conclusiones que no se sostienen o carecen de grupo de control.
Es por ello que no se puede afirmar que los suplementos de colágeno cuenten con evidencia científica suficiente. Al menos tampoco han convencido a la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) que no permite hacer menciones o atribuir propiedades saludables a estos productos. Es por ello que se ven obligados a añadir otros productos como magnesio, cinc, vitamina C, que sí tienen autorizadas diversas menciones a propiedades saludables.
Ya conocéis el dicho «afirmaciones extraordinarias, requieren pruebas extraordinarias» y por ahora el colágeno no ha aportado pruebas convincentes ni explicado su mecanismo de acción.
¿Cuál es el secreto de los suplementos de colágeno?
El mayor secreto que esconden estos productos es que la mayor parte de los consumidores desconocen cómo se elaboran. Cuando abren el bote se encuentran un inmaculado polvo blanco, pero jamás sospecharían de donde procede. El colágeno se obtiene principalmente de los desperdicios de los mataderos (de esos restos de animales que no sirven ni para hacer nuggets). Otras veces son desechos de la industria pesquera (de esos que no sirven ni para las barritas de pescado) y se venden aún más caros bajo el nombre de colágeno marino.
Sepa que si usted quiere tomar colágeno (en realidad lleva ya toda la vida tomándolo sin saberlo) puede obtenerlo de otras fuentes alimentarias como carnes y pescados. Seguramente disfrute más de uno callos a la madrileña o un bacalao al pil-pil que de esos insípidos polvos que compra.
¿Y por qué a mí me hace efecto?
Hay muchas razones que podrían explicar porqué algunas personas perciben un beneficio o alivio del dolor cuando toman estos suplementos. Podría ser debido al efecto placebo, a regresiones a la media o fruto del azar. Pensemos que también hay personas que creen que les surte efecto la homeopatía, el reiki o la acupuntura, siendo éstas meros fraudes pseudocientíficos sin la menor efectividad.
¿Tienen efectos secundarios?
En general son seguros siempre que se respeten las cantidades aconsejadas. Habría que tener especial cuidado en pacientes con insuficiencia renal o con cualquier otra patología que precise restringir el consumo de proteínas. Algunos de estos suplementos contienen vitamina K que puede interaccionar con anticoagulantes antagonistas de la vitamina K como el acenocumarol (Sintron).
Roi Cal Seijas. Ldo. en Farmacia
Estoy interesado en conocer más sobre la verdad sobre el colágeno y me gustaría que me indiquen donde puedo conseguir estudios sobre la absorción de colágeno (no de farmacéuticas) … o si ustedes me pueden enviar estos estudios les agradecería inmensamente.
También me comentaron que la proteina colágeno esta compuesta en su mayor proporción por 3 aminoácidos, los cuales son prolina, hidroxiprolina y glicina, entre aminoacidos esenciales. Esta proporción de estos 3 aminoácidos son los encargados de estimular los fibroblastos celulares, que se encargan de fabricar nuevo colágeno, elastina y ácido hialurónico. (aquí me aportaron varios estudios que demostraron en unidades celulares de fibroblastos, como fabricaban nuevo colágeno con la presencia de prolina e hidorxiprolina) La cantidad de hidroxiprolina es única en el colágeno (ya le digo que según me han enseñado a mi con estudios clínicos) También puedo decir que algunos de los clientes de nuestra farmacia que consumen algun producto de este tipo lo notan MUCHO. Y a veces vale más lo que dice un cliente y ves que ya no cojea.
Es mi opinión.
1.- No todos los colágenos del mercado vienen igual de hidrolizados, colnatur es uno de los que más lo hidrolizan pero creo esto tiene más que ver con las características organolépticas que quieren darle al producto. Como sabes el colágeno se disuelve mal y a los clientes no les gustan los grumos. Esta hidrólisis no sería necesaria para su efectividad, ya que el organismo hidroliza enzimáticamente el colágeno que ingiere para poder absorberlo.
2.- Efectivamente si algún beneficio se obtuviera del producto éste sería derivado de los aminoácidos que contiene, ya que la biodisponibilidad del colágeno íntegra es nula. No obstante, esos aa también están en muchas otras proteínas. La hidroxiprolina es muy abundante por ejemplo en las paredes celulares. Tendríamos que ver ese mismo efecto al administrar los aa sólos (no se ha observado). Por otra parte la hidroxiprolina es un aa no esencial (que se obtiene de la prolina- otro aa no esencial-) por lo que el organismo no tiene necesidad alguna de ingerirlo para sintetizar colágeno.
3.- Es de esperar que un prifesional sanitario base sus recomendaciones en evidencias científicas y no se deje guiar por el «a mí me funciona», de lo contrario nos veríamos obligados a justificar pseudoterapias tan absurdas e ineficaces como la homeopatía, el reiki o los cuencos tibetanos…Los estudios que aporta Colnatur son muy discutibles: muestra de pacientes irrisoria, conclusiones que no se sostienen, evaluación del efecto muy subjetiva y por supuesto un claro conflicto de intereses. Por ahora, esos estudios no le han servido para que las autoridades sanitarias les permitan atribuile ningún tipo de propiedad saludable al colágeno (ni al ácido hyalurónico).
Un saludo.
Lo estoy tomando 1 vez al dia, lo dejaré por todo cuanto he leído pero quisiera saber si es una afirmación o no.
Gracias. Me gustaría poder recibir la respuesta en mi correo electrónico.
¿Tampo es aprovechado por el organismo?
Gracias por su respuesta
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20093739
A weak link in metabolism: the metabolic capacity for glycine biosynthesis does not satisfy the need for collagen synthesis
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23615880
Glycine metabolism in animals and humans: implications for nutrition and health
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18416885
24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22500661
Effect of collagen hydrolysate in articular pain: a 6-month randomized, double-blind, placebo controlled study
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25156668
Glycine improves biochemical and biomechanical properties following inflammation of the achilles tendon
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17076983
Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders: a review of the literature
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22521757
Symptomatic and chondroprotective treatment with collagen derivatives in osteoarthritis: a systematic review
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26353786
Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomised controlled trial
¿Qué te parecen?
Sólo los aminoácidos. Esta en cualquier libro científico serio. Gracias
Del hidrolizado, ya te lo ha dicho el autor, nuestro sistema digestivo es altamente efectivo hidrolizando proteínas y sin residuos de vaya usted a saber qué.
En definitiva, el colágeno de origen porcino es de menor calidad que el origen marino, en cuanto a la capacidad de absorción y en definitiva nutrición del cuerpo humano. De ahí su elevado precio en el caso del segundo origen. Y en cuanto a los detractores del colágeno o la gente que está a favor de consumirlo atribuyéndoles poderes sacados más bien de la fórmula de Panorámix para Astérix y Obélix, les diría que su propia experiencia no es válida para todo el mundo, por lo que no todos los cuerpos lo absorben igual, ni todos los cuerpos que lo absorben les sirve para lo mismo. Cada caso, es diferente, y recomendaría más conocerse de puertas hacia dentro, que soltar comentarios como los que soltamos barriendo el piso para fuera.
La ciencia es una ayuda para entender la vida, pero la vida está más allá de la ciencia, más allá del miedo. El que no crea, que no crea, y el que crea, que de verdad crea. Pero no juguemos a ser Dios. Aunque todos somos dioses no todos llegamos a ver lo que somos.
Las palabras «evidencia científica» están dando la sartén a quién no sabe coger el mango, y el fuego quema señores: eso sí es una evidencia científica.
Piensen más en tomarse un helado que hace mucho calor en verano.
Vivan sus vidas, al final se van a morir igual, así que disfruten y no discutan tanto, el que quiera comprarlo que se calle y lo compre, y el que no, que se calle y no lo compre. Hagan silencio señores, se están perdiendo esto: la vida ya les está sucediendo, no discutan tanto y vivan sin armar tanto ruido. Pues la manera en la que se expresan, se juzgan y cuestionan, es ruido.
Tanta información desinforma totalmente.
Hagan lo que quieran, ¡vivan sus malditas vidas sin tanta paja mental! Que manera de politizar la libertad que tienen para todo..
🙂 Sean libres, Salvajemente Libres.. y el que esté libre de pecado, ya saben,… así que no lancen tanta piedra que se están haciendo sangre unos a otros.
Muchísimas gracias, por explicarlo de manera tan clara y tan concisa.
Páginas como esta, dignifican enormemente a los farmacéuticos.
la informaciòn.
saludos Marisa